Alimentazione: Burro o Olio di Oliva, quale scegliere? Quotidiano Sanitario AssoCareNews.it
Meglio l'olio di oliva o il burro in cucina? - Olio Cristofaro
La cottura degli alimenti: i grassi | Fondazione Umberto Veronesi
Dott.ssa Rosa Cecere,Biologa Specialista in Scienza dell'Alimentazione - Come sostituire Burro con Olio nei Dolci La proporzione burro-olio ottimale è dell'80% ossia 10 a 8 o per meglio dire per 100 g
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